Histórias da Vida Real - Crónica por Martim Afonso Fernandes - «ORELHAS DE GATO»
Na minha infância éramos seis irmãos, três homens e três mulheres. Nossa mãe gostava de cozinhar e também de fazer doces e salgados variados e especiais. Como era costume tomar-se um delicioso café à tarde, sempre havia alguma novidade gostosa para acompanha-lo.
Na minha infância éramos seis irmãos, três homens e três mulheres. Nossa mãe gostava de cozinhar e também de fazer doces e salgados variados e especiais. Como era costume tomar-se um delicioso café à tarde, sempre havia alguma novidade gostosa para acompanha-lo.
Certa tarde nossa mãe fez «orelhas de gato». A massa é de farinha de trigo com açucar e leite .
Depois de amassada e esticada, tem que ficar consistente. Feitas as tiras, cortam-se novamente em pedaços menores retangulares, com um corte central, virando-se as pontas para o centro da massa e saindo do outro lado. Fritas, são passadas no açúcar e na canela.
Nossa casa era sempre freqüentada por vizinhos que regulavam a idade de meus irmãos, variando entre sete a catorze anos.
Quando terminava de fazer as ‘«orelhas de gato»’, minha mãe colocava-as em um prato grande para esfriarem, próximas à janela. Ela observou que passara alguém por ali.
Sem comentários:
Enviar um comentário