Culinária e Doçaria por Karolina Felipe - Cheesecake de tangerina
Cheesecake de tangerina
Ingredientes da massa:
150g de bolacha maisena triturada (á gosto)
3 ovos
cascas raladas de 3 tangerinas
200g de manteiga (1 tablete)
Ingredientes do recheio:
250g de cream cheese
1 copo de leite condensado
3 ovos peneirados
1 xícara de chá de suco de limão
Ingredientes da calda:
3 copos de água
2 copos de açúcar cristal
gomos de 4 tangerinas
Modo de preparo:
Para preparar a massa, aqueça o forno a 180ºC. Misture todos ingredientes com as mãos até
obter uma mistura homogênea. Unte uma assadeira com fundo removível e forre com essa massa.
Para o recheio, bata todos os ingredientes no liquidificador e deite sobre a massa. Asse por
40 minutos, ou até ficar dourado. Tire do forno, regue com a calda fria e leve à geladeira.
Dica: você deve preparar a calda com antecedência, pois ela deve ser usada fria. Coloque a
água e o açúcar em uma panela e leve ao fogo até obter uma calda rala. Acrescente os gomos
de tangerina e deixe engrossar por alguns minutos.
Bom apetite!
Cheesecake de tangerina
Ingredientes da massa:
150g de bolacha maisena triturada (á gosto)
3 ovos
cascas raladas de 3 tangerinas
200g de manteiga (1 tablete)
Ingredientes do recheio:
250g de cream cheese
1 copo de leite condensado
3 ovos peneirados
1 xícara de chá de suco de limão
Ingredientes da calda:
3 copos de água
2 copos de açúcar cristal
gomos de 4 tangerinas
Modo de preparo:
Para preparar a massa, aqueça o forno a 180ºC. Misture todos ingredientes com as mãos até
obter uma mistura homogênea. Unte uma assadeira com fundo removível e forre com essa massa.
Para o recheio, bata todos os ingredientes no liquidificador e deite sobre a massa. Asse por
40 minutos, ou até ficar dourado. Tire do forno, regue com a calda fria e leve à geladeira.
Dica: você deve preparar a calda com antecedência, pois ela deve ser usada fria. Coloque a
água e o açúcar em uma panela e leve ao fogo até obter uma calda rala. Acrescente os gomos
de tangerina e deixe engrossar por alguns minutos.
Bom apetite!
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